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要做出好吃的金汤肥牛,可以按照以下步骤进行: 1. 准备材料:新鲜的肥牛片、金汤底料、洋葱、蒜末、姜末、葱段等。 2. 将洋葱、蒜末和姜末用少量油炒香,增加金汤的香味。 3. 加入金汤底料,煮沸并搅拌均匀,让底料溶解。 4. 在热锅中放入适量的油,将肥牛片煎至两面呈金黄色,捞出备用。 5. 将煎好的肥牛片放入煮好的金汤中,继续煮沸的同时搅拌均匀,让肥牛片均匀浸泡在金汤中。 6. 根据个人口味,可以适量加入盐、糖、鸡精等调味料,调整金汤味道。 7. 撒入葱段,提升金汤肥牛的香气。 8. 关火之前,可以撒上少许芝麻或者香菜,增加颜色和口感。 9. 装盘,即可食用。 需要注意的是,制作金汤肥牛时,不要煮时间过长,以免肥牛变得过分嫩烂,影响口感。另外,金汤的味道较为醇厚,一般不需要加入太多的调味料,以免掩盖金汤的特色味道。
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